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日本茶文化:中日大碗茶的区别

返回列表 作者:东经日语 luxiang 发布日期:2017-04-20

  4月,天气逐渐变热,来一发大碗茶是不是能够让你品尝到一丝的凉意呢?尤其是对于即将到来的51小长假,计划去日本旅游的人,小编建议大家一定要品尝一下日本的大碗茶了解一下日本茶文化

  说到日本茶文化,不得不说一下中日大碗茶的区别。那么什么是大碗茶呢?

  大碗茶,顾名思义,就是用比较大的茶碗来喝茶。目前,比较为人所知的大碗茶概念有两种,一种是我国的“老北京大碗茶”,另一种是日本奈良西大寺的“大茶盛式”。

  我国的老北京大碗茶,最初源于解放时期。卖这种茶的大多是老人或者小孩,在马路旁摆几张小桌和板凳,大碗茶茶铺就算是开张了,相信大家在电视剧中应该能看到不少这样的场景吧!

  北京大碗茶的售卖方式有两种,即煎茶和成茶,前者就是把茶叶投入开水直接煎煮,然后端给客人饮用。后者则是事先就煮好茶,然后盖上玻璃放在一旁,待有客人来时,即可直接饮用,类似于一种街头饮料。除此之外,大多数人来喝大碗茶,都只是为了解渴而已,不会讲究所谓的形式。

老北京大碗茶-中日大碗茶的区别-日本茶文化

  与老北京大碗茶相比,日本的大碗茶则具有明显的仪式感,更加突显出日本茶文化。在日本,关于大碗茶比较正式的说法是“大茶盛式”。“盛”就是“器皿”的意思,“大茶盛”即“大茶碗”,所以它其实更像是一种仪式。

  跟中国一样,茶叶传入日本之后是向菩萨佛祖进献的重要食材。据说在十三世纪,西大寺的高僧们献茶之后,会将剩余的茶水分发给寺庙的其它僧人和一众善男信女, 因为当时没有足够多的茶具,于是便使用一个巨大的水盆,将茶水依次交替饮用。而这个像宗教仪式般的传统做法也延续了下来。

  这种大碗茶仪式每年会举行两次,时间是每年4月和10月的第二个周末,届时来参加仪式的人们会围坐在一个日式榻榻米的房间,待寺院长老讲述完大碗茶的来历后,才开始煎煮茶水,最后用长茶勺向碗里灌注茶水,这时就可以喝了。

日本大碗茶-中日大碗茶区别-日本茶文化

  每年活动时分,参与民众们会聚集到专门的房间,德高望重的高僧会煮茶或者泡茶,然后用长长的茶勺将茶水倒进每个大茶碗里,民众们5人一组,一人一大口传递饮用,人们相信寺院的茶水能够祛病除邪。

  在“大茶盛式”中,一般都是用高21厘米,直径30厘米以上,周长107厘米,且重达7公斤的特大茶碗来盛茶。有趣的是,由于这种茶碗又大又重,往往需要两个人协助才能捧起茶碗,一人来喝茶,一人来扶碗。

  关于日本茶文化和我们国家有很多相似之处,如果对茶文化比较有兴趣的学生可以多多了解一下这方面。在我们学校网站中也会经常为打击推送一些日本文化方面的内容,大家可以多多关注。 

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