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日本文化风俗:日本人的饮食习惯

返回列表 作者:东经日语 luxiang 发布日期:2017-04-25

  都说日本人长寿和日本人的饮食习惯有关,到底是不是这样呢?各国营养专家都认为,日本人的长寿与其传统饮食及烹调方式有着密切的关系。那么日本人的饮食习惯是什么样子的呢?一起来了解一下吧!

  在日本文化风俗,我们应该或多或少的都知道日本是一个非常注意用餐文化的国家,从餐具的摆放到座位的方向以及用餐者的肢体动作,都遵循着其独特的文化礼仪。

  日本人的饮食习惯是以什么为主的呢?

  日本传统的烹调方式以生拌、清蒸为主,用油量非常少。清淡的日式料理是最健康的“水料理”。

  清澈丰富的水源孕育了日本的饮食文化。日本料理被称为"水料理",在日本人的饮食习惯中,餐桌上应该是雪白的米饭、碧绿的生菜、红色的鱼片、橘色的胡萝卜,无一不是清爽可口且尽量保持了食物本来的味道。

  日本的主食是米饭。看上去很普通的米饭含有糖、优质蛋白质、各种维生素和矿物质等,营养均衡。因为米饭是一粒粒的,消化过程中血糖变化比较柔缓。与吃面食相比,吃米饭时胰岛素的分泌要慢得多。这样人的肠胃会更加舒适,情绪也比较稳定。

  大豆含有丰富、优质的蛋白质,脂肪和热量却很少,也不会像肉类那样出现抗生素、狂牛病等问题。日本的豆制品种类非常丰富,除了水豆腐、新鲜腐竹外,调味的酱油、纳豆也都是豆类发酵而成。豆类含有丰富的赖氨酸,可以与米饭中的蛋氨酸相互补充,是理想的氨基酸搭配。

  日本人的饮食习惯中最有好处的一点应该就是日本人爱吃鱼了吧!

日本文化礼仪-日本人的饮食习惯-日本文化

  日本的主菜是鱼。"生鱼片"是日本独有的美味,生食也是非常健康的食用方式,比烹煮方式更能减少鱼肉中营养物质的流失。日本人烹煮鱼类的方法多为低温煮熟、清蒸等。

  日本人惯吃“和食”。“和食”已有几千年的历史,名目繁多,但说其本质则不离三种日常食物:饭、日本酱汤、时菜。

  除了“和食”,日本人常吃素食,有着丰富的素食文化。人们熟悉的寿司、刺身、麦茶、荞麦面、纳豆、昆布、煎饼、牛奶、腌咸菜等主副食,无一不体现日本素食文化的精髓。

  也许正是这样的饮食文化,促使日本成为了一个长寿的国家了吧!每一个国家都有其独特的文化礼仪,对于即将去日本的留学生们就要注意了,千万要注意的日本的文化礼仪,不要到时候为自己的无知而尴尬了。 

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