关于日本烧酒的这些事实你可知情?

作者: 东经日语  luxiang | 发布时间:2017-09-12
12
09
2017

  之前在东经日语网站中,小编为大家推送过一篇日本酒文化方面的文章,引起了很多学生的兴趣,有一个同学是这样问我的:“老师,你说的日本烧酒是不是就是那个日本清酒啊!”通过一系列的问题,我发现原来我们对于日本烧酒的认识是非常欠缺的,可谓是很不之情!

  东经提升:点击《日本酒文化》了解文章详情!

  今天在这里,日语培训小编就为大家介绍一些日本烧酒方面的事实!

  1、日本烧酒不是清酒!

  烧酒和清酒的瓶型差不多,酒标上又通常是日本汉字和假名一起出现,而且还都一起陈列在日本料理店以及超市的酒类货架,倒进酒杯里也都是透明或者淡黄色的,所以经常被误认为同一种东西。

  两者间最大的区别,一在原料,二在酿造方式。

  清酒的原料是米;而烧酒,主流的原料是红薯、米、大麦这三种,近年烧酒行业脑洞大开,以黑糖、栗子、紫苏、黑豆、蔬菜甚至牛奶为原料的烧酒都纷纷冒出。

  清酒是发酵酒,酒精度最高能到达22度(主流市售清酒是14~17度);而烧酒,顾名思义,“烧”是蒸馏的意思——这是一种先发酵再蒸馏的酒,一般酒精度都在25度以上,最高则能达到60度以上。

日本烧酒-日本酒文化-日语培训

  2、日本烧酒一开始并不是拿来喝的

  关于日本烧酒的起源,其中一个说法是:幕府末期的萨摩藩第28代藩主岛津齐杉为了富国强兵而发展兵工业,在自己的住宅仙岩园旁边建起了兵工厂,除了生产大炮和战船以外,也用萨摩藩当地的土特产——萨摩芋(也就是红薯)为原料,大肆蒸馏酒精,作为军需品和工业用品。但后来岛津齐杉在萨英战争中一败涂地,他的工厂也被烧毁,那些军需品酒精再也派不上用场了。但是人们却发现,这些以萨摩芋蒸馏的酒精,味道竟然还凑合;在当时,稍为富裕一点的日本人都能喝上清酒了,那这些用便宜红薯做的烧酒,自然就成了穷人的恩物。

  3、为什么日本烧酒没有清酒知名,原因应该在于它的味道很特别

  烧酒的风味很特别,特别到很多人不接受!

  诸多不同类型的烧酒中,最主流的芋烧(其实是红薯烧),最不容易被中国人接受。大部分的芋烧都有股怪异的微甜味,给人的感觉是,红薯中的甜味并没有很好地与酒精味结合在一起——尤其在低端烧酒中,这种怪异的感觉更明显。在大麦烧酒和米烧酒中,这种感觉会轻微一些。

日本烧酒-日本酒文化-日语培训

  4、在日本烧酒其实比清酒更受欢迎

  在日本国内,烧酒的消费量是比清酒要更大的。这一点让我觉得颇无力吐槽的。毕竟烧酒除了便宜一点、酒精度高一点以外,跟清酒比起来还有什么其他优势呢?

  日语培训小编认为在日语学习之余,多了解一些日本(酒)文化,日本礼仪风俗也是一个不错的主意!想要了解更多日本文化方面的内容就收藏我们的主页吧!我们会每天为大家更新日语学习、日本文化等方面的内容!

 

关键词:日本文化