来到札幌,不来一碗拉面怎么行?

作者: 东经日语  luxiang | 发布时间:2018-08-17
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  札幌拉面(札幌ラーメン)是发祥于北海道札幌市的一种日本拉面。在日本各地都很有名。与喜多方拉面、博多拉面并列为日本三大拉面,以味噌口味为特征。今天就来说一说这知名的日本札幌拉面,以下内容是培训日语小编本人在日本留学打工的所见所闻,希望能分享给各位。

  我到日本十个月后,经同学介绍,到一家叫满龙的拉面店里打工。在这里打工的时候,见识到了札幌拉面的独特魅力。满龙是札幌一家比较有名的拉面连锁会社。说白了,这个拉面连锁会社就是靠开饭馆,卖拉面赚钱的中小规模的公司。日本有很多国际知名大会社,比如,三菱、松下等等。但也有很多中小会社,在这些中小会社里,雇员仅十几个,甚至几个,却能创造出惊人的经济效益和社会效应。

札幌拉面-培训日语

  在北海道众多拉面中,札幌拉面有着“始祖”一般的地位。而说起札幌拉面,又不得不说中华面文化在海外获得的口碑。请容我细细讲来。在北海道的札幌地区,最早的拉面是当时的一家中华料理店【竹家食堂】的“肉丝面”,它被称作札幌拉面的“元祖”。

  实际上“拉面”(ラーメン)这个称呼在那之前是没有的,竹家食堂出身山东的主厨“王文彩”,当时将手擀面水煮后浇上汤汁的作法在当地人看来着实新鲜,形容这一作法的”拉面“这个叫法也就渐渐固定了下来。当时餐馆的经营主要是以北海道大学的中国留学生为主要顾客群,却意外也博得了日本人的好评。随后,王文彩师傅的后任李彩、李宏业、李绘堂等人,结合日本人的喜好将拉面口味不断改善,获得众口一词的称赞。

札幌拉面-培训日语

  札幌拉面世界闻名,其中,比较有名拉面品牌有,五丈原、札幌等知名品牌。而满龙拉面在札幌拉面的众多品牌中,又属排名比较靠前的佼佼者。札幌的拉面行业竞争十分激烈,在红灯区薄野有一条几十米的小胡同叫拉面横丁,是北海道著名的旅游胜地,外国游客到了札幌,去拉面横丁吃上一碗热气腾腾的拉面是必不可少的项目之一。小胡同的两旁一家挨着一家林立着十几个品牌的拉面店,有的门口每天吃面的人排着长龙。

  除了拉面横丁的拉面店比较集中外,在札幌的各处街头巷尾也都可以看到拉面店。特别是有一个叫五丈原的拉面店,店面很小,在一个小路边上,如果不仔细找,根本不会注意这里还会有一家拉面店,另人匪夷所思的是,即使是在零下几十度的风雪天,门口也经常会排起蜿蜒扣蛇的大长队伍。很多人为了吃上一碗拉面,竟然能排上一个小时的队,可见札幌拉面的魅力非同一般。 

关键词:日本美食文化