浅析日本酒文化

作者: 东经日语  chenyeting | 发布时间:2018-09-25
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  在记忆里,爷爷总是一盘小菜可以喝一碗老酒,实在不知道那些难以下咽的老酒爷爷是怎么喝的下去的,但是对他来说这是享受。或许酒就是有它的独特之处吧。今天我们来谈一下日本酒文化

  无论喜怒哀乐,以酒助兴或消愁并不仅仅属于日本人的专利。

  自古以来,日本人最喜欢清酒却是名不虚传,清酒是最能代表日本酒文化的。

日本酒文化-日本酒介绍

  清酒是用秋季收获的大米,在冬季经发酵后酿成的。可以说,“酒是米、水以及酒曲子的艺术结晶”。所以,名酒的产地必然要有充足的水源而且盛产大米。丰富的水源,优质的大米是生产香醇美酒的先决条件。日本的森林孕育了丰富的水源,为生产优质名酒提供了良好的环境,这里的名酒产地主要在东北、北陆地区、九福岗、熊本一带。

  日本清酒是典型的日本文化,有这么一说,每年成人节,日本年满20周岁的男男女女都穿上华丽庄重的服饰,所谓男着吴服,女穿和服,与三五同龄好友共赴神社祭拜,然后饮上一杯淡淡的清酒(据日本法律规定不到成年不能饮酒),在神社前合照一张饮酒的照片。此节日的程序一直延至今日不改,由此可见清酒在日本人心目中的地位。

日本酒文化-米酒

  清酒很适合正规礼节的宴会,而烧酒却比较适合于轻松愉快的场合。在鹿儿岛,如果提到“酒”,不言而喻指的是烧酒,当地人对烧酒深爱不已,举杯多为烧酒。

  烧酒常用的原料是山芋、小麦、荞麦等,但也有用芝麻、胡萝卜、咖啡、甘蔗等制成的另一种风味的烧酒。蒸馏而成的烧酒,酒精的含量比清酒高,从25度到45度,达到了与威士忌一样的度数。

  每个民族都有自己的酒文化,它让每一民族为她自豪,日本酒文化远远不止这些,如果有兴趣的大可以自己了解一下。

关键词:日本文化   日本茶道文化

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