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日本拉面的七大流派

返回列表 作者:东经日语 sunqi 发布日期:2020-08-31

你知道吗,日本拉面有七大流派。今天小编就给我家来介绍一下日本的拉面文化。


1、札幌拉面

札幌拉面,是一种出产于北海道札幌市的日本拉面。风靡日本,更是引得不少游客专门为了这个拉面去当地品尝。最早期的札幌拉面是以盐味为代表的,后来才逐渐发展为味增口味。

他的配料口味也非常丰富鲜美,有海鲜,肉类等等的汤底料,相信里面总有你喜欢的口味。

 

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2、喜多方拉面

这是日本三大拉面的其中之一。喜多方也是一个地名,位于日本福岛县,这个城市也是以拉面而闻名。喜多方拉面的汤底是以猪骨与小杂鱼干混合而成的,面条则抛弃传统式的拉面面条,选用大条的扁平卷曲状的,吃起来口感独特。喜欢拉面的也一定要去尝一下。


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3、东京拉面

东京拉面是日本的代表拉面之一,融合贯通其他地域的拉面而又会取其精华去其糟粕。到东京游玩不妨去品鉴一下。

 

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4、东经沾面

什么是沾面,就是我们传统意义上的拌面了,汤与面分开。但是吃法上却有点讲究,先吃面>拌入葱和海苔>再拌入葱>加点七味粉>最后加入温泉蛋。口感新奇。

 

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5、横滨家系拉面

家系(いえけい)是一种诞生于神奈川县横滨市磯子区及西区的拉面种类。这个名字的由来众说纷纭,最普遍的说法就是当地经营的拉面店都称之为xx家。定番的家系拉面通常都由猪骨和鸡骨熬煮的高汤+混合酱油+鸡油熬制而成,面条采用的是有韧性有口感的中华粗面,加入水煮菠菜或小松菜配以叉烧和海苔。鲜美异常~

 

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6、京都拉面

京都拉面不同于其它拉面的是这个拉面是以酱油入汤,这里的招牌拉面是酱油焦拉面,用高热油浇上,焦香四溢。香气扑鼻.

 

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7、博多拉面

这是在昭和三十五年就风靡的网红拉面了,底汤是奶白色的猪骨汤,加上大块叉烧,吃起来十分的美味。

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