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比真正的食物更吸引人?来看日本的美食模型文化(图文)

返回列表 作者:东经日语 tuiguang 发布日期:2022-06-21

        许多来日本的游客对日本餐厅橱窗中展示的假美食感到惊讶,即模拟美食模型,从拉面、寿司、天妇罗等日本料理,到炸饺子、米饭、烤鸭等中国料理,从意大利面、牛排等西方料理,再到可爱诱人的甜点、冰淇淋等,其形状精致、逼真、色彩丰富,让人流口水。

       日本餐厅的大门会设置一个特殊的窗口,里面的美食模型将成为商店流行美食的代言者,这不仅有助于客人理解菜肴,而且具有引人注目的功能。

比真正的食物更吸引人?来看日本的美食模型文化

 

       美食模型文化悠久。

       五颜六色的蔬菜搭配,雪花牛肉的质地如此细致,可以清晰地看到,奶酪或奶油似乎溢出,各种金黄酥脆的油炸美食等等。

       当你看到它们时,你会感得香味四溢,你会情不自禁地想吃它们。

       日本人认为,使用各种配料和烹饪技术精心制作的菜肴需要以美食模型的形式向顾客展示特色。

       因此,日本餐厅通常为客人提供美食模型供参考。美食模式文化是日本独特的文化之一,已有百年历史。

       在20世纪20年代,农村居民或不习惯城市酒店的外国居民将决定是否进入商店后,他们看到了商店的样本和价格。

       早期的食物模型是用琼脂脱模后浇上蜡做成的。这些食物模型很讲究,不同的餐饮店提供的菜品,即使品种相似,形状、颜色、摆盘都会有所不同, 所以食物小样基本都是手工制作,按照订餐的照片和规格制作。

比真正的食物更吸引人?来看日本的美食模型文化

 

       食物模型不仅具有不易变形,可重复使用的优点,而且解决了食物在夏季容易变质的问题。

       随着时间的推移,颜色会变得暗淡,这可以被描述为餐厅宣传和展示的好帮手。

       在20世纪20年代,在白木屋百货公司购买衣服的顾客会根据餐厅入口处的粗蜡仿制品订购午餐。但早期一代的仿制品存在问题。选择有限的颜色很快就会褪色,小零件也会脱落。如果展示柜被放置在阳光下,仿制品还会在高温下变形。

       到了20世纪70年代,大多数美食仿制品制造商已经转向使用更昂贵但更耐用的塑料模型,并在硅胶模具中铸造和制造并用手工制作。

      食物模型不仅真实,而且能让客人感受到食物的诱人和美味。

       例如,烤鱼模型,上面的酥脆的鱼皮和纹理清晰可见,鱼仍然是金色的油光……人们不禁惊叹于这些模型的真实、精致和精致,不难看到其复杂的过程和精致的工作。

       随着美食模型作为一种促销工具的功能越来越强大,人们对真实性、美味、大脑洞和创造力的要求越来越高。

比真正的食物更吸引人?来看日本的美食模型文化

 

       美食模型制造的主流已经从大规模生产转变为定制,因此其技术和质量每年都在提高。

       在东京某美食模型公司,游客会发现这里甚至找不到两条相同的鱼。

       每一种食物都有自己的特点,例如香蕉、猪排饭、寿司和烤鱼在不同的成熟阶段切割,样品的细节并不完全相同。这里的每一种仿制品都是几十个工匠手工制作的。

       近年来,模拟美食模型不仅作为美食店和餐厅的促销工具,而且作为当地的特色菜,艺术品和玩具深受日本年轻人的欢迎。

       东京鹤玉桥道具街、天空街、横滨市和关西地区有许多商店销售美食样品。它们不仅展示了各种风格的美食模型,还展示了餐具和厨房用具。

       一些商品还考虑了实用性,如水煮蛋、巧克力蛋糕、小笼袋、味噌汤、咖喱饭手机吊坠、寿司手机壳等。

       日本还有一个专门销售模拟美食模型的网站,包括三文鱼饭团造型的钱包、小笼包造型的钥匙链、面包造型的耳环、章鱼造型的发带等。

       消费者还可以购买各种工具和材料,自己DIY体验。

       美食样品的最高层次是外观逼真,色彩鲜艳,富有创意,经久耐用,不易变形。它们可以同时感觉像真正的食物,散发出类似食物的香味。

       这些小玩意不仅受到日本人的欢迎,而且还可以作为礼物送给他们的亲戚和朋友。因此,许多来日本旅行的外国人专程来购买美食模型产品。

       当然,这些被足以称为艺术品的美食模型并不便宜。通常,餐馆里的螃蟹从几百到几千日元不等,而高质量的模型螃蟹可以高达数万日元,比真正的高档螃蟹更贵。

       现在这些无法食用的美味美食现在已经与真正的日本美食并列,成为日本文化的象征。

       小伙伴们还知道哪些日本有趣的民俗文化呢?欢迎加入东经日语和我们一起交流分享呀。

       图片来源于网络

 
 

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