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这种仅用鸡蛋制成的料理风靡了整个日本

返回列表 作者:东经日语 tuiguang 发布日期:2022-07-18

        玉子烧,作为日本料理中广为人知的一种家常食物广受全世界的人的喜爱,那么为什么这种看起来如此简单的料理会如此受欢迎呢?

那么今天我就来给大家介绍一下这个人见人爱的鸡蛋料理吧。

为什么玉子烧玉子烧

玉子烧

玉子烧中的玉子(たまご)在日语中指的是鸡蛋。

玉子烧是以鸡蛋为主要原料制成的所以玉子烧

玉子烧是由鸡蛋牛奶、盐、味淋日本柴鱼酱油组成口感独特具有一定的营养价值深受人们喜爱

玉子烧冷吃还是热吃?

玉子烧可以冷吃也可以热吃。

夏天,你可以把玉子烧在冰箱里

冬天,你可以吃刚出炉玉子烧

你会感到温暖美味

玉子烧什么味道

玉子烧

事实上关东关西玉子烧味道非常不同

玉子烧许多日本家庭主妇必须学习一道菜,但关东关系调味方式不同

关东一般是玉子烧,而关西没有甜汤蛋卷

为什么关东玉子烧这么甜有人说,在江户时代砂糖非常昂贵奢侈

关东面子好的江户经常用砂糖调味

关西高汤蛋卷相比关东玉子烧除了加糖外,不会加汤

准备好的蛋汁直接放入锅中,用小火煎

一些先进日本料理中会在其中添加手工虾泥

关西地区玉子烧,加入适量的盐调味有些家庭也会加糖,但即使加糖也是用来调味的,然后少量来煎制蛋卷所以关东地区玉子烧关系地区玉子烧还是很不一样的

无论是关东还是关西玉子烧材料都差不多都是鸡蛋酱油、盐、汤、糖按一定比例制成的。

这里面一些小技巧例如如果你添加多的蛋黄味道会更浓厚使用浅的白酱油可以使味道突出颜色更干净

厚蛋烧和玉子烧有什么区别呢?

其实,我们常说的厚蛋烧和玉子烧就是同一种东西,只不过在引进国内后,为了对不同做法进行区分才有了厚蛋烧这么一个分类。

厚蛋烧寿司

玉子烧寿司

你一定想不到,在日本的寿司店里面,最受欢迎的除了四大鱼类的寿司之外,最受欢迎的居然是这个米饭上面放上鸡蛋烧的非常简单的寿司,日本人对于鸡蛋的喜爱也由此可见一斑。

以上就是今天关于日本这种风靡全国的料理——玉子烧的简单介绍了。小伙伴们还知道哪些日本的料理以及饮食文化呢?欢迎加入东经日语和我们一起交流分享呀。

图片来源于网络

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