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日本都有哪些种料理

返回列表 作者:东经日语 luxiang 发布日期:2016-05-19

  日本料理中有很多美味,很多同学只是觉得好吃,但是并不是清楚它们都属于日本料理中哪一类,今天我们就来看一下日本料理都分为哪几大类。

  会席料理

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  是本膳料理的简化版,现在在宴会和结婚宴席时所看到的就是这种会席料理。会席料理分为两种,一种是像本膳料理一样从一开始就全部摆出来,另外一种则是像怀石料理一样按顺序摆放出来的。

  本膳料理

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  相当于西方料理中的盛餐,是日本料理中最正式的款待形式。是日本料理礼仪中最基本的内容。以前多用于办红白事的时候,但是最近很少有看到正式的本膳料理了。

  懐石料理

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  作为茶会料理,在喝茶前吃的一种简单的料理,按顺序一种一种得摆放出来。关于“怀石”的典故,出自在禅院中用暖石暖腹以抵御空腹一说。 

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日本美食文化
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