细心的小伙伴们在去日本料理店用餐的时候可能会注意到，日本人对于炸鸡这种食物的称呼是“唐扬”（唐揚げ）。除此之外还能看到“天妇罗”“可乐饼”等有着奇奇怪怪名字的油炸食物。

那么这些名字都是怎么来的呢？今天我就来给大家做一个盘点。

唐扬（唐揚げ）

唐扬在日本的居酒屋和便利店都能看到，意思是炸鸡。

唐扬的发音是「からあげ」。

其实原来的意思不仅仅是炸鸡，而是把鱼和鸡包在面粉里，然后用油炸的食品的统称。

所以就像炸鱼和虾一样，只要用面粉裹好，就可以称之为唐扬。

那么，为什么油炸食品应该被称为唐扬呢？

因为在日语中，油炸食品被称为“揚”，「揚げる」这个词意味着油炸。

而唐一词起源于中国，因为日本江户时期从中国引进的烹饪方法中有唐扬一词，所以后人据推测这种烹饪方法来自中国。

而唐扬的意思变成炸鸡，这实际上与第二次世界大战有关。

由于战争中食物短缺，当时日本建了大量的养鸡场，炸鸡烹饪也变得流行起来，逐渐唐扬成为了炸鸡的同义词。

天妇罗（てんぷら）

天妇罗是日本最有名的油炸食物，不过天妇罗这个名字怎么看都不像是一个食物的名字。

这其实是因为天妇罗是来源于葡萄牙语的rápido，是“快一点”的意思。当时是为了快速获得满足饥饿的食物，这种油炸的烹饪方法是葡萄牙人在大斋期吃的(天主教节日，指复活节前六个半星期)。大斋期禁止吃肉，所以葡萄牙人吃鱼来代替肉。

在公元1669年，京都的医师奥村久正在他所写的《食道记》中就提到了天妇罗。江户时期的幕府将军德川纲吉推行生类怜悯政策，由于不让吃肉，老百姓们的饮食过于清淡因而缺乏足够的热量，于是日本人开始向葡萄牙人学习将蔬菜和海鲜和在面里炸，天妇罗就此流行开来。

可乐饼（コロッケ）

这种经常被人吐槽“可乐饼里面没有可乐”的食物名字也是相当奇怪。而奇怪的原因则和前面两个类似。都是因为这是外来词的音译。

可乐饼的 名字取自法语中的croquette，其原本的做法是，在奶油和面粉制成的酱中加入碎菜和肉，冷却后捏成圆柱形，再抹上小麦粉、蛋汁以及面包粉，并且用油炸。

但是日本的家庭却把这种舶来品改良成为自己的口味，改用马铃薯泥，加入炒好的洋葱和肉末，然后捏成圆柱状煎炸。

以上就是日本这些油炸食品为什么有着奇奇怪怪名字的缘由了，其实主要就是因为它们都是舶来品，而在命名时又是直接使用了原本的汉字或是发音，这就导致这些食物的名字变得相当奇怪。

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