随着国人消费力的提高和消费市场一再被国内商品质量门的打击，部分中国人开始“放眼世界”，把消费的阵地转向了国外。特别是在“吃”的方面，婴儿的奶粉米粉、各种保健品和药品、以及，被许多人追捧的日本大米。

日本电饭火了好多年，日本大米的名气也越来越大。不仅是因为日本的食品安全要好于国内，更是因为去过日本的人都毫无例外的肯定了日本米饭好吃这个事实。

日本大米真的那么贵?

据了解，日本普通大米的售价是10公斤3000日元左右，合人民币一斤7.9元。

而日本乐天网(相当于淘宝)上最昂贵的大米，是新澙南鱼沼出产的“极上有机米”，5公斤的日元售价(含税)是13600日元，合人民币670元左右，一般日本人也不会买。

而之前所谓“中国客1500块买5公斤日本大米”的新闻最早是从台湾的《自由时报》出来的，然后国内媒体开始乱转。其实这个1500块应该为日元或新台币单位，折合人民币也就在350元左右。

拥有7000多年稻米栽培历史的中国，绝对是当之无愧的大米故乡，是世界栽培稻起源地之一。但13亿人的口粮负担，让我们国家在近代的育种只能先保证“高产”，至于“好吃”，那是满足了温饱之后我们下一个阶段的追求。反观日本，在近代尤其是1900年以后，随着遗传学理论的重大突破，日本和中国一样在水稻改良研究方面突飞猛进，目标主要是培育出更高产和耐病性的优质水稻。从二次大战以前到战争中、战争后的粮食困难时代，主要以高产为最重要目标，而1970年前后，日本进入稻米过剩时代，日本人民发现大米并不是稀有物件了，开始傲娇：我要吃好吃的米。于是以市场评价好与不好为开端，日本农业工作者开始把品质作为最重要目标。

于是，日本农业科学家开始发挥“你想把饭做出什么花样，我就能育出什么样的种”的鬼畜精神，一头扎进了研究大米口感的事业中。

也正是因为种追求极致的匠人精神，让日本大米的改良和栽培技术超越了中国，也成就了不一般的日本大米。

在日本销售的大米有精米和糙米之分

精米是指将稻谷精磨后的精白大米。大米去掉了糠皮和糊粉层，更易于烹煮和消化。糙米是指脱壳后仍保留着一些外层组织的米。糙米口感较粗，质地紧密，煮起来也比较费时。

为什么现在还有提倡吃糙米的概念?因为糙米保留的这部分组织，或者说精米在加工过程中被打掉的这部分，含维生素B1最多!谷类的维生素和无机盐主要分布在谷胚和麦皮之中。米皮和胚芽部分含有丰富的维生素B和维生素E，以及各种微量元素，对人体健康裨益甚多。

所以，为了健康吃糙米，也是一种时尚。说到糙米，再次夸一下日本的电饭煲。苏州日语培训班日本的电饭煲的生产目的不是说没有就不能吃到好米饭了，而是让傻瓜也能做出好米饭~