札幌拉面(札幌ラーメン)是发祥于北海道札幌市的一种日本拉面。在日本各地都很有名。与喜多方拉面、博多拉面并列为日本三大拉面，以味噌口味为特征。今天就来说一说这知名的日本札幌拉面，以下内容是培训日语小编本人在日本留学打工的所见所闻，希望能分享给各位。

　　我到日本十个月后，经同学介绍，到一家叫满龙的拉面店里打工。在这里打工的时候，见识到了札幌拉面的独特魅力。满龙是札幌一家比较有名的拉面连锁会社。说白了，这个拉面连锁会社就是靠开饭馆，卖拉面赚钱的中小规模的公司。日本有很多国际知名大会社，比如，三菱、松下等等。但也有很多中小会社，在这些中小会社里，雇员仅十几个，甚至几个，却能创造出惊人的经济效益和社会效应。

　　在北海道众多拉面中，札幌拉面有着“始祖”一般的地位。而说起札幌拉面，又不得不说中华面文化在海外获得的口碑。请容我细细讲来。在北海道的札幌地区，最早的拉面是当时的一家中华料理店【竹家食堂】的“肉丝面”，它被称作札幌拉面的“元祖”。

　　实际上“拉面”(ラーメン)这个称呼在那之前是没有的，竹家食堂出身山东的主厨“王文彩”，当时将手擀面水煮后浇上汤汁的作法在当地人看来着实新鲜，形容这一作法的”拉面“这个叫法也就渐渐固定了下来。当时餐馆的经营主要是以北海道大学的中国留学生为主要顾客群，却意外也博得了日本人的好评。随后，王文彩师傅的后任李彩、李宏业、李绘堂等人，结合日本人的喜好将拉面口味不断改善，获得众口一词的称赞。

　　札幌拉面世界闻名，其中，比较有名拉面品牌有，五丈原、札幌等知名品牌。而满龙拉面在札幌拉面的众多品牌中，又属排名比较靠前的佼佼者。札幌的拉面行业竞争十分激烈，在红灯区薄野有一条几十米的小胡同叫拉面横丁，是北海道著名的旅游胜地，外国游客到了札幌，去拉面横丁吃上一碗热气腾腾的拉面是必不可少的项目之一。小胡同的两旁一家挨着一家林立着十几个品牌的拉面店，有的门口每天吃面的人排着长龙。

　　除了拉面横丁的拉面店比较集中外，在札幌的各处街头巷尾也都可以看到拉面店。特别是有一个叫五丈原的拉面店，店面很小，在一个小路边上，如果不仔细找，根本不会注意这里还会有一家拉面店，另人匪夷所思的是，即使是在零下几十度的风雪天，门口也经常会排起蜿蜒扣蛇的大长队伍。很多人为了吃上一碗拉面，竟然能排上一个小时的队，可见札幌拉面的魅力非同一般。